লাইফ স্টাইল

রান্নায় স্বাদ বাড়াতে তেজপাতার জুড়ি মেলা ভার। বিরিয়ানি, পোলাও, পায়েস, ডাল, মাছ, মাংস, হালুয়া, যে কোনও রান্নায় তেজপাতার ব্যবহার অনন্য স্বাদ এনে দেয়। তবে স্রেফ রান্নায় স্বাদ বাড়ানোই নয়, তেজপাতার কিন্তু আরও গুণাগুণ আছে। এর ঔষধি গুণের জন্য বিশেষজ্ঞরা রান্নায় ব্যবহারের পাশাপাশি এর চা খাওয়ারও পরামর্শ দেন। 

জেনে নিন, তেজপাতার চা তৈরির পদ্ধতি এবং এর উপকারিতা -

> গবেষণায় দেখা গেছে, তেজপাতার চা টাইপ ২ ডায়াবেটিসের চিকিৎসায় অত্যন্ত কার্যকর এবং ইনসুলিন সেনসিটিভিটি উন্নত করে। 

> তেজপাতার চা হজম ক্ষমতা বৃদ্ধি করে। কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধেও এটি খুব কার্যকরী।

> তেজপাতার চা হার্টের জন্য খুব ভালো, কারণ এতে পটাসিয়াম, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং আয়রন আছে। এছাড়াও, এই পুষ্টিগুলো রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে। 

> এই চায়ে ভিটামিন সি আছে, তাই রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে। এতে অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্যও রয়েছে, যে কারণে সংক্রমণ থেকে দূরে রাখে। পাতাটি স্ট্রেস কমাতে সাহায্য করে।

> তেজপাতার চা ক্যান্সারের চিকিৎসায়ও ব্যবহৃত হয়। এর অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্য শরীরকে প্রদাহ থেকে রক্ষা করে।

তেজপাতার চা তৈরির উপকরণ

৩-৪টি তেজপাতা, এক চিমটি দারুচিনি পাউডার, দুই কাপ পানি, লেবু এবং মধু

পদ্ধতি

> পাতাগুলো ভালো করে ধুয়ে নিন। এরপর সসপ্যানে পরিমাণমতো পানি দিয়ে ফোটান।

> পানি ফুটতে শুরু করলে তেজপাতা এবং দারুচিনি গুড়ো দিয়ে আরও কিছুক্ষণ ফুটতে দিন।

> এবার গ্যাস বন্ধ করে চা ছেঁকে নিন। আপনি চাইলে এতে মধু অথবা লেবুর রস মেশাতে পারেন।

সূত্র: বোল্ডস্কাই। সম্পাদনা ম\হ। বৈ ০৬১২\১৬